Papalle vietiin Isänpäivä tuliaisiksi tälläinen kinkkupiiras

Pohja

100g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl juustoraastetta
2rkl maitoa tai kermaa

Täyte

200 kinkkukuutioita
100g aurajuustomuruja
150g kirsikkatomaatteja
150g juustoraastetta
½ oranssi paprika
1 tl paprikajauhetta
1 tl yrttinen tomaattimauste
½ tl suolaa
2 munaa
4dl kermaa

Sekoita pehmeä voi, kuivat aineet ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää neste ja sekoita tasaiseksi. Levitä piirakkavuoan pohjalle. Anna jähmettyä kylmässä 30 min. Paista pohjaa n 15 min

Levitä pohjan päälle kinkut, tomaatit, auramurut ja paprikat. Sekoita keskenään munat, kerma, juustoraaste, suola ja paprikajauhe. Kaada seos päälle. Ripoittele pinnalle yrttistä tomaattimaustetta. Paista 200 asteessa n. 20 min.
4 dl kermaa