Pohja

100g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl juustoraastetta
2rkl maitoa tai kermaa

Täyte

Reilusti kantarelleja
sopivasti sipulia
2 pientä munaa
3 dl kermaa
2 dl juustoraastetta
paprikaa silputtuna
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
muutama rouhaus mustapippuria myllystä 

Sekoita pehmeä voi, kuivat aineet ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää neste ja sekoita tasaiseksi. Levitä piirakkavuoan pohjalle. Anna jähmettyä kylmässä 30 min. Paista pohjaa n 15 min.

Lisää paistetun pohjan päälle paistetut sienet ja sipulit sekä paprikasilppu. Sekoita muna, kerma, juustoraaste ja mausteet. Kaada sienten päälle. Paista 200 asteessa n 20 min