Nytpäs oikein tein kolme kakkua kuukauden sisään. Omituista :)
Saattaa olla ettei ihan äkkiä toistu :)

Kollegani pienen pojan juhliin lähti tämä autot-kakkunen.

Valmis kakkukuva helpotti taasen hommaa.

Serkkuni ihana pieni tyttönen juhlii 2-vuotissynttäreitään.

Äitinsä tilasi kakun päälle syötävän kuvan ja minä toteutin muuten.

Kakkuun paistoin kaksi pohjaa, taikinan tein Sitruunamarengin 6 munan pohjan ohjeella. Juuri sopiva satsi tuli jaettavaksi kahteen vuokaan.

Täytteenä sitruunaista moussea mansikoiden kera.

Onnea Minttu!

Tuli taas aika tehdä äijäporukalle kakkua. Aiemmin samaan paikkaan on mennyt tissi- ja pehvakakkua ja samalla tyylillä jatkettiin.

Kakkuun päätyi sisään toiseen väliin mansikkaa ja toiseen vadelma-mustikkahilloa, sekä kermaseosta (kerma+valkosuklaalime-rahka)

Kakkukuvaa päädyin käyttämään kakun somisteena.

Pistin vähän häveliäisyys-syystä kuvaan peittoa päälle

Kakun noutajalle annoin ohjeeksi, että juhlakalu saa päättää, mihin kohtaan ottimen upottaa

Tein jo toissaviikonloppuna yhden rippikakkusen lisää, tai oikeasti vain pinnoitin :)

Toiveena oli limet kukat ja risti, josta tuli melkoisen häikäisevä :)Jotain uutta sain keksittyä sentään aiempiin verrattuna, kun painoin nuo perhosen päälliseen...

Kakussa oli sisällä pätkismoussea.

Onnea Salli

Näissä neliskanttisissa kakuissa mulla tulee aina koristeet samaan kohtaan, että kupu mahtuu kiinni. Kuvussa on semmoiset ihme syvennykset...

Tein täksi päiväksi kaksi rippikakkua, toinen omalle kummipojalle ja toinen ystävän pojalle.
Jotenkin kun minusta on kakkujen suhteen tullut vähän "siitä ali, mistä aita on matalin" tuli kakut tehtyä samalla täytteellä ja samoilla koristeilla, vähän värejä muutellen. Onneksi tämä systeemi kävi kaikille osapuolille :)

Kakkupohjat Sitruunamarengin Katrin ohjeella ja täytteiksi ylempään väliin mansikkamoussea ja alempaan mustikkamoussea. Marjoja tuli reilusti, että pakastinta saisi tyhjäksi uusien edeltä :) Lisäksi Lemon Curdia kumpaankin väliin.

Pinnoilla tietty marsipaania, kukkaset sokerimassaa.

Paljon Onnea Jonttu ja Valtsu sekä kotiväet!

Oman kylän poika juhlii tänään koneistajaksi valmistumistaan. Sankari olikin saanut mainion idean kakkuun.

Aikoinaan tämä nuorimies oli kova poika pelaamaan Nintendoa, tai Nintontendoa, kuten hän sitä oli kutsunut

Sain vanhan pelikoneen malliksi ja pöydän kulmalla se koko kakun kuorruttamisen ajan nököttikin. Toivottavasti ei ole tomusokeria täynnä...

Tämän nuorenmiehen äiti ahkerana naisihmisenä täytti kakun jo valmiiksi vadelma- ja valkosuklaamoussella ja kiikutti kakun valmiiksi hyytyneenä luokseni.

Pinnalla marsipaania ja pinnan alla sokerikreemiä. Mustat osat tein sokerimassasta, kun sitä onneksi mustana kotoa löytyi. Löytyi käyttöä Lontoosta asti matkanneelle paketille :)

Paljon Onnea Laurille ja perheelle myös  !

Tein jokin aika sitten tälläisen keväisen kukkakakun häärääppiäiskakuksi :)
Poikamme kummi meni naimisiin ja äitinsä sitten halusi häiden jälkeen viedä myöskin työkavereilleen osan juhlahumusta.

En kyllä enää muista mitä kakkuun täytteeksi tuli...

Valkoista marsipaania ja sydämillä nipistellyt reunat

Pikkuinen sukulaistyttöni täyttää viikonloppuna vuoden ja äitinsä toivoi kaksi kappaletta pienehköjä keijukaisaiheisia kakkuja.
Samasta aiheesta tein viimevuonna ristiäiskakun.

Kakkupohjat ovat 18 senttiä halkaisijaltaan, korkeahkoja.
Täytteenä vanhanajan pitsikakun täyte.

Kakun pinnat marsipaania ja keijukaiset Mexicanpastaa.
Äitinsä keksi tuon kivan idean taikasauvasta ja numerosta taikapölyn sisällä.

Paljon Onnea Minttu 1 vuotta!

Eilen illalla kotiuduttiin ihanan naisporukan kanssa Lontoosta kakkumessuilta. Matka oli oikein onnistunut ja ratkiriemukas :)

Matkalla sai tavata myös muita blogimaailman kautta tutuiksi tulleita mainioita naisia.

Kuvia on jo useammassa blogissa ja toivottavasti näistä edes osa on semmoisia, jotka ovat uusia :)

Kuvia lisää mm.

Sitruunamarengilla,Kakkuhelmessä, Mansikkamäellä, Open kahvilassa ja Kermaruusulla

Lisätään linkkejä kunhan ennätetään :)

Tähän Squires Kitchenin liikkeeseen suuntasimme ensimmäisenä perjantaiaamuna.

Karen Davies näyttää mallia...

Sitten löytyi mun lemppariaihettakin :)

Kuvia olisi aivan valtava kasa, muttei niitä millään voi tänne kaikkia laittaa.

Ennen Lontoon reissua olimme perheen kanssa kaksi viikkoa Intiassa, tässä muutama kuva Goasta:

Matkojen välissä järkkäsimme poikamme 10-vuotissynttärit, aika pikaisella aikataululla. Tarjoilut olivat siitä syystä hyvinkin tavanomaiset, enkä edes jaksanut kovin kuvailla niitä. Onneksi sankari itsekin toivoi vadelmakermakakkua :)

Sain tehtäväkseni synttärikakkua kyläläisellemme.
Vinkeiksi sain kotiseutuharrastuksen, työkuviot (kankaat) ja kukkia, Pikku Myykin olisi mahdollinen.

Noista lähtökohdista sitten sain idean tehdä kurkkauksen kevääseen, pitsisten ikkunaverhojen lomasta.

Kakku tuli tehdä laktoosittomana ja vatuilla höystettynä.

Paistoin 6: n munan pohjan neliön mallisessa vuokassa.

Täyte:
3,5 dl  vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
350 g vadelmia
1 dl sokeria
6 liivatetta

Lisäksi väleihin laitoin pakastevadelmaa, jotka kaikki äitini oli metsästä kerännyt kesällä.

Kakun kostuttelin sitruunaisella mehulla.

Marsipaanipinnan alla on sokericremeä, sekin laktoositonta tietenkin. Pursottelut samaa tavaraa.
Koristeet osin marsipaania, osin sokerimassaa.

Paljon Onnea Päivänsankarille!

Sain koristeltavaksi tälläisen ilmavoimien Ohi on-kakun.
Toiveena oli tuo kokardi ja sitten tekstit.

Kokardin onnistuin mielestäni aika näköiseksi saamaan, tein sen sokerimassasta. Pursottelut vähän tökki, liekö vähän ruosteessa taidot...

Enivei, marsipaania ja sokerikreemeä kakun päällä :)

Paljon onnea vielä mahtisuorituksesta meidän kylän nuorelle naiselle!

Tämän miehen siskon kakun myötä toivottelen kaikille Hyvää Uutta Vuotta 2010!

Kakussa sisällä vadelmia sekä kerman, vaniljakastikkeen ja kondensoidun maidon sekoitusta.

Oikein Hyvää Isänpäivää kaikille isille, vaareille, ukille ja papoille!

Meillä nautiskellaan huomenna ihan vaan banoffee-torttua ja siitä ei viitsi tähän kuvaa lykätä.

Siispä tulee yksi pari viikkoa sitten tekemäni kakku. Täytteenä samaa kun aiemmassa ristiäiskakussa

Sitten tässä vielä yksi kesällä naapurin tytölle tekemäni kakku. Täytteestä ei mitään muistikuvaa

Ystäväni täyttää tänään vuosia ja hänelle tein tämän kakun.

Kakkupohja on kaakaoinen ja täytteeksi laitoin:

5dl vispikermaa
1 purkki kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
pari lusikallista äidin tekemää puolukkahilloa
5 dl pakastepuolukoita
4 liivatetta

Kakun kostutin puolukkamehulla.

Pinnalla ruskeaa marsipaania ja sokerimassasta tehtyjä kukkasia.
Reunat ja pursotukset vispikermaa.

Kuva on ihan kökkö. En osaa vieläkään käyttää kameraa

Pääsin taas tekemään äijille kakkua...

Tämä olikin ensimmäinen tästä näkökulmasta tekemäni kaakku :)
Jouduin tekenään kakun jo la-su yönä ja tarjolle se meni maanantaina. Toivottavasti takalisto oli vielä kuosissaan, eikä suurempia selluliittimöhkyröitä ollut ilmaantunut...

Kakku pitää sisällään mansikkasurvosta ja valkosuklaakermavaahtoa.

Viime vuonna tein samalle porukalle tämän kakun

Oranssi on tunnusväri, joten tämän mimmin pöksyistä tuli oranssiset kullanhohteella

Lupasin vähän avustaa naapurin rouvaa kakun koristelussa ja tälläinen siitä sitten tuli...

Sari ja hänen työkaverinsa ovat vaihtamassa työpaikkaa ja veivät vanhaan  läksiäiskakun. Pinta on marsipaania ja sen alla on sokericremeä, jota myöskin pursottelut ovat.

Sisällöstä ei tarkempaa tietoa, kun kakku saapui meille jo valmiiksi täytettynä

Tässä vielä toinen kuva, missä kimallus pikkaisen näkyy.

Tässä olisi viimeaikojen tekeleitäni. Aihepiirit vaihtelee "pikkasen" laidasta laitaan...
Sen verran iskee tuo laiskuus, ettei jaksa montaa eri kirjoitusta tehdä, tulee taas samaan pötköön, sorry...

Tälläisen koristeen tein Liisalle, joka täytti pyöreitä vuosia. Liisa on intohimoinen tilkkutöiden harrastaja, joten aihe syntyi ihan itsestään.

Koriste on kokonaan marsipaania.

Seuraavat kaksi kakkua ainoastaan päällystin. Olimme itsekin juhlistamassa näissä bileissä päivänsankareita, Mikkoa ja Jaanaa, jotka yhteensä täyttivät 100 vuotta.  Kakkukuvat on kuvakakkuun.comista ja ne esittävätkin sankareita "silloin ennenvanhaan"

Sitten viimeisenä, eikä suinkaan vähäisempänä on Harrin kakku. Harrikin sai itsensä miehen ikään ja vaimonsa päätti ilahduttaa isäntää tälläisellä :)

Harrin kakun täytteeksi tuli mansikoilla ja vadelmilla terästetty mousse, sekä vadelmahilloa.

Näissä juhlissa olisi ollut hauska olla kärpäsenä katossa

Tänään vietettiin tyttären 6-vuotisjuhlia. Meno oli sen verran rankkaa, että taidanpa laittaa vain kuvat ja nekin kaikki tähän samaan...

Vadelmamousse-lemongurd-kakkua

Enkelten ruokaa paholaisen kakussa...

(ohje löytyy linkin takaa, oli tosi hyvää)

Mustikka-vadelmapiirasta

Tässä ohje sellaisena, kuin sen ystävältäni sähköpostiin sain.

Pellillinen:

POHJA 300 g margariinia
7 ½ dl vehnäjauhoja
n. 2 dl sokeria
3 tl leivinjauh.
1 ½ dl kahvikermaa


TÄYTE 3 prk ranskankermaa
1 ½ dl fariinisokeria
3 tl vaniljasokeria
6 dl kuohukermaa vatkattuna


PÄÄLLE 9 - 12 dl mustikoita ja vadelmia

PINNALLE Kakkukiille, ohjeen mukaan , hyytelösokerista ,punaseen mehuun


Sekoita pehmeään rasvaan kuivat aineet. Lisää kerma ja sekoita taikina. Painele taikina jauhosin käsin pellille
Painele vuokaan ja anna seistä kylmässä n. 20 min.
Paista alatasolla, 200 ja noin 20 minsaa.
Anna jäähtyä 5- 10 min.
Kaada täyte pohjan päälle, täytteen päälle ripottele marjat ja lopuksi kiille marjojen päälle

PELKKÄ POHJA SIIS PAISTETAAN

Muffiensien päälle laitoin maisteltavaksi  Fazerin uuden uutukaista suklaata. Tuotetta ei vielä kaupoista löydy, ensi kuussa nähtävästi. Hyvin teki kauppansa

Tässä pientä esimakua, miltä ne sitten näyttävät. Kauniita on pakkauksetkin.

Näin se loppui kakkuloma...

Naapurustoon matkasi rippijuhliin täksipäiväksi tämä kakkunen. Kakun päällä on Kuvakakkuun.com :ista tilattu sankarin kuva. Kakku on päällystetty Dr.Oetkerin valmiiksi kaulitulla sokerimassalla, jota sain yhden paketin Englannista tuliaisina, (pommittakaa kaikki firmaa, että saataisiin Suomeenkin tota...) Pursotukset on sokericremeä ja sitä on sokerimassan alla, sekä kuvan alla, massan pinnalla.

Kakkupohja on 6:n munan ja siinä oli kaakaojauhetta mukana.

Täyte:

4dl vispikermaa ja 200 g maustamatonta tuorejuustoa sekaisin.

2 pussia cappuchino- moussejauhetta
2 dl kermaa.

Ylläolevat yhdistin.

4 liivatetta, pikakahviin liotettuna.

2,5 levyä Maraboun Dajm-suklaalevyä pilkottuna pieniksi palasiksi.

Kostutin vaniljamaidolla.

Ja sitten toinen kakku, joka syödään huomenissa, eri paikassa...

Tähän tuli 8:n muman pohja ja sekin kaakaojauheella höystettynä.

Marsipaania pinnassa ja sokericremeä alla ja pursotuksissa.

Täytteet:

Ylemmässä välissä valkosuklaa-nougatmousse, valkosuklaamurusilla höystettynä.

Alemmassa 4 dl vispikermaa, 200g maustamatonta tuorejuustoa, 5 dl mansikoita pilkottuna.

Kostutin metsämarjamehulla.

Toivottavqsti kumpakin kakku oli suun mukaisia :)

Alemman kakun matkaan lähti myös 40 ISOA täplärapua, isäni pyydystäminä :)

Viimeviikonloppuna oli varmaan kaikilla leivontabloggaajilla kovasti kiirusta . Niin myös täällä.

Tämä kakku matkasi, kuten arvata saattaa, työkaverilleni, joka nyt valmistui ja sen myötä aloittaa täyspäiväisen raatamisen putiikissani
Kakkuun laitettiin sisälle vanhanajan pitsikakusta tuttua sitruunakiisseli-kerma seosta sekä vadelmia.
Koristeet on kaikki marsipaania kuten päällinenkin. Kakku kostutettiin vaniljalla maustetulla laktoosittomalla maitojuomalla.

Onnea Paljon Sanni!

Tähän kakkuun laitettiin samat täytteet kuin Sanninkin kakkuun.

Tämä, kuten seuraavakin kakku meni melkein naapuriin, Teemulle, joka sai hienosti valkolakin päähänsä.

Tähän laitettiin sisälle raparperivalkosuklaa moussea, jonka ohjeen bongasin Katrin blogista.Lisäksi väleihin sujautin myös äitini tekemää omenahilloa.

Tämä ja seuraava menivät myös kotikylään ylioppilas Minnalle. Hän kertoi pitäneensä viimekeväisestä vihreästä koukerokakusta. En viitsinyt sitten ihan samanlaista tehdä ja vähän sovelsin ajatusta. Kakun sisään tuli kermaa, johon sekoitin mukaan purkillisen Marshmellow fluffya. Toiseen väliin laitoin vadelmahilloa ja toiseen limegurd-tahnaa.

Toiseksi kakuksi Minna toivoi perinteistä mansikkakermakakkua ja sitä sitten tuli.

Minua jäi mietityttämään sen jälkeen kun olin tuon "onnea" pursottanut, että näyttääkö se, että siinä lukee "ommea" . Tota kaunoa, sitä vanhanajan, mitä me tehtiin, tulee niin harvoin enää kirjoitettua. Automaattisesti tein kaksi lenkkiä n- kirjaimeen ja m- ajattelin tulevan kolme. Sitten valmiina aloin uudelleen katselemaan, että mites se nyt menee.  No, toivottavasti se teksti kuitenkin näytti oikealta .

Onnea vielä kovasti kaikille koulunsa päättäneille!

Aurora sai pikkusiskon ja heille matkasi rotinakakuksi tämä perhoskakku. Tyttöjen täti on entinen työkamuni ja pienten prinsessojen äitikin on kova kakkumaakari. Paineita siis oli

Kakkuun tuli sisälle molempiin kerroksiin ensin vadelmahilloa ja sen päälle vadelmista, tuorejuustosta ja kermasta tehty mousse. Pinta ja koristeet on marsipaania.

Onnea vielä koko poppoolle!!!

Viikonloppuisiin viiskymppisiin meni ystävälleni myös tämä hedelmäkakku.

Kakkupohja on 8:n munan ja täytteeksi laitettiin mango-passionmoussea( BlåBand?)2 pussia tuotetta ja 5 dl kermaa  sekaisin vaahdotettuina. Lisäsin joukkoon ison purkillisen persikoita pieninä palasina ja 4 liivatetta  tuoremehuun liotettuna. Pursotukset vispikermaa (7dl) ja hedelmiä hyytelösokerin alla.

Viimeviikonloppuisiin juhiin tehtiin myös nämä kaksi marsipaanikakkua.

Sankari oli tämänkin täyttänyt valmiiksi pätkismoussella ja toiveena oli juhlien teeman mukaan turkoosia, liljojen muodossa.

Toisen kakun koristeihin sovittiin vain, että tyyliin sopivat ja niin päädyin tekemään turkooseja ruusuja.
Itse maistelin tätä kakkua ja surukseni huomasin, että se oli jäänyt ihan liian kuivaksi. Kakkupohja oli emännän paistama ja siinä oli käsittääkseni 10:n munan pohja. Kostutin sitä 6 desiä ja olin kuvitellut sen riittävän, mutta toisin kävi. Tosin jälkikäteen vielä mietin, että tämä pohja oli jotenkin valmiiksi tosi tiiviin oloinen, mistä lie johtunut. Kypsä se ainakin oli. Täytteeksi laitettiin mansikka- ja valkosuklaamoussea Hellapoliisin ohjeiden mukaan. Nuo moussetkin tietysti on sellaisia, että niistä ei paljoa enää mehevyyttä heru.

Näissä kummassakin on extra-valkoiset marsipaanit ja alla sitruunalla maustettua sokericremeä. Liljat on sokerimassaa ja ruusut marsipaania. Koristelutarvikelaatikosta löytyi myös reunapoimuttaja, jonka olen hankkinut aikoja sitten, mutten koskaan ollut käyttänyt sitä. Tänä viikonloppuna testailinkin sitä sitten moneen kakkuun :)

Tänä viikonloppuna oli oikein kakkujen kanssa kiirusta. Lupasin aiemmin, että teen ystävälleni viiskymppisiin kakkuja ja onneksi hän halusi tehdä osan työstä itse, muuten olisi aika loppunut kesken.

Laittelen näitä viikonlopun tuotoksi pikkuhiljaa näytille, kunhan ennätän kaikki kuvat katsastaa läpi...

Perjantaiksi matkasi ystävälleni töihin nämä kaksi kukkakakkua. Kakkuihin hän laittoi sisään pätkismoussea ja kostutus oli vaniljamaidolla.

Kummassakin on päällinen valkoista marsipaania, nyt onnistuin saamaan Robertsin extra-valkoista. Ihanaa, kun ei tarvinnut alkaa värjäämään itse... Tämä on aika paljon kalliimpaa, kuin Sallisen, mutta säästyypä värjäämisen vaiva. Marsipaanin alle tein sokericremet, jotka maustoin kahviaromilla. Kukkaset on sokerimassaa ja pinnassa on tottakai suuren juhlan kunniaksi kimallusta.

Lopuksi vielä kaikille äideille oikein ihanat Äitienpäivä toivotukset!

(kuva:Bruce Weber for the Jun 1992 issue of Vogue Men)

8 munan vaalea kakkupohja

Täytteenä 4 dl vispikermaa, johon sekoitettu 400g appelsiinituorejuustoa ja 200 g sulatettua valkosuklaata. Kostutukseen 1,5 muumimukillista appelsiinituoremehua.

Pinnan alla sokericreme( vähäsuolainen hylavoi, tomusokeri ja sitruuna-aromi). Pinta marsipaania( Dr Oetkerin vaaleanpunaiseen lisäsin sinistä ja punaista sekä tipan valkoista väriä). Kukkaset ja pupu  (jonka malli on otettu Maisien kirjasta) sokerimassaa. Lisänä suklaarakeita.

Tänään vietimme poikamme synttäreitä. Sukulaisia ja tuttavia saapui sankoin joukoin, vaikka oli aika monta porukkaa noron ja flunssan kourissa.

Alvari kertoi haluavansa tälläisen kakun :)

Alvari alkoi lomareissulla puhua, että haluaisi kakun, jossa Hessu on osittain muuttunut ihmissudeksi . Mulla ei ollut aavistustakaan, miltä semmoinen mahtaa näyttää, mutta sitten hän löi pöytään eilen illalla Akun taskarin "Munaajan Paluu". Siellä sivulla oli sitten tälläinen kuva... Lähikaupastamme löytyi Alvarin mielestä sikahienoja valkoisia rottia, jotka piti sitten täräyttää myös kakkuun. No, nyt on lapsen toiveiden mukaan tehty kakku, vaikka äiti ei kyllä oikein ymmärtänytkaan

Kakkupohjan paistoi ihana serkkuni, gluteenittomana.

Täytteeseen sain idean lomareissulta, kun uudet tuttavamme kertoivat tyttärensä suuresta herkusta. Vähän jatkojalostin ideaa:

4 dl vispikermaa kovaksi vatkattuna
500g Polar metsämansikkarahkaa
maitosuklaalevy sulatettuna joukkoon
1dl sokeria
6 liivatetta

Tein tämän kotona nyt taloussuklaaseen, kun muutakaan ei sattunut olemaan. Luulisin, että tuo maitosuklaa antaa pehmeämmän maun.

Lisäksi laitoin väliin mansikkahilloa.

Reunoilla kaakaolla maustettua vispikermaa.

Toisena makeana tarjosimme vieraille Kinuski-puolukkakakkua.

Pohja:

Eldoradon marjamuromysliä (sopiva määrä, en muistanut mitata, sorry)
100g sulatettua voita.

Painele irtopohjavuoan(24cm) reunoille.

Täyte:

5 dl vispikermaa
2 purkkia ranskankermaa
1 prk kondensoitua maitoa, kinuskiksi keitettynä
200g puolukoita
½ dl sokeria
7 liivatetta

Vatkaa kerma ja sekoita sen joukkoon kinuski, puolukat, ranskankermat ja sokeri. Sekä kuumaan veteen liotetut liivatteet ohuena nauhana. Kaada vuokaan ja anna hyytyä mielellään yön yli.

Pinnalle höyläsin juustohöylällä valkosuklaata.

Tämä oli oikein mukavan makuista. Luulin, että jääkaapissa olisi ollut tuorejuustoa, muuta eipä sitten löytynytkään, joten laitoin vaan nuo ranskankermat ja ihan hyvin toimi :)

Nyt täytyy kyllä itse sanoa, että sain kokea onnistumisen ilon tässä kakussa. Toivottavasti kakku oli myös suun mukainen siellä minne se meni.

Tuttavani kysyi, vieläkö viitsisin ennen joulua tehdä heille kakun ja vastasin, että jos joku simppeli käy, niin sitten kyllä. Ainoa esitetty toive oli, että jos edes joku punainen kukka, että tulisi joulun tunnetta.

Kakusta tuli sisällöltään jouluinen. Pohjan tein Marien ohjeella (Piparin makuinen puolukkakakku) Tein ohjeen annoksen kaksinkertaisena. Tässä tuo  Marien resepti mukailtuna:

6 munaa
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria(käytin muscovadosokeria)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 rkl santa marian piparkakkumaustetta
2 rkl siirappia

Vatkaa munat, fariinisokeri ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi vaahdon joukkoon. Lisää siirappi ja sekoita lusikalla sekaisin.

Paistoin silikonivuossa 150 asteessa 1h 10 min. Kesti aika kauan kypsyä.

Täytteeseen käytin:

 3 dl puolukoita soseutettuna
1 dl sokeria
4 dl kuohukermaa
200g vaniljatuorejuustoa
1 purkki kondensoitua maitoa( kinuskiksi keitettynä)
5 liivatelehteä

Soseuta sauvasekoittimella puolukat ja sokeri.Lisää seokseen kondensoitu maito. Vatkaa kerma ja sinne sekaan tuorejuusto. Yhdistä kermaseos ja puolukkaseos. Lisää kuumaan vesitilkkaan liuotetut liivatteet ohuena norona joukkoon.

Täytteestä riitti kahteen väliin ihan kivasti, mutta jos haluaa oikein paksut kerrokset kakun väliin voisi kermaa vatkata vaikkapa 2 dl enemmän. Kostutin kakun sokerivedellä.

Kakun pintaan sivelin sokericremen (vähäsuolainen voi, tomusokeri, sitruuna-aromi). Marsipaanin värjäsin kunnon valkoiseksi. Kun marsipaani oli tasoitettu kakun päälle, suihkutin pintaan helmiäissuihketta. Sen jälkeen painoin muoteilla apukuviot ja pursotin ne sokericremellä(lisätty valkoista väriä). Sitten ihmettelin, että minne miä ne punaiset kukat laitan, joita olin tehnyt 5 kappaletta.
Kukat asettuivat paikoilleen hetken fundeeraamisen jälkeen. Less is more, tuli taaskin todettua ja kakku sai yllensä kahden kukan lisäksi vain ja ainoastaan kaksi kultapalloa. Ruusuihin oli ripoitellut hieman kultaista discohilettä.

Oltiin viime viikonloppuna yhdistetyissä tupareissa ja kolmekymppisissä.
Synttärisankarille oli toivottu ammattiin liittyvää kakkua ja nyt kun ainakin täällä meilläpäin on ollut ihan lumenpaisumus, oli ihan pakko täräyttää palomies lumiukoksi :)

Täytteeksi toivottiin tuttujakin tutumpia, Hellapoliisin ohjeita mukaellen, mansikkamoussea ja valkosuklaamoussea. Pinta ja koristeet marsipaania, "vesi" koristelugeeliä.

Tänään oli meillä myyjäiset koululla. Väänsin vielä viimehetken paniikissa pari kinkkupiirakkaa, muutaman puolukkatortun ja -piirakan ja kimpassa paistettiin joulutorttuja, meille haettiin 80 kipaletta raakapakasteita.

Vaan olipahan myyjäiset...
Jouduttiin hätistellä pois muutamia, jotka jo olivat saapuneet "hyvissä ajoin", melkein tuntia ennen markkinapaikalle. No sitten kun runsain joukoin saapunutta väkeä pidäteltiin käytävässä, salin ulkopuolella, räpsähti sähköt poikki!!!!!Kello oli silloin noin 17.59,30. Siistiii... Jonkin aikaa sitten odoteltiin, mutta ei valoja syttynyt. Sitten viriteltiin kynttilöitä ja varoiteltiin markkinaväkeä ryntäilemästä. Meni varmaan reilu tunti, ennenkuin sähköt tuli takaisin.

Saatiin kuitenkin hyvin leivonnaiset myytyä, joulutorttuja vain jäi aika reilusti. Muumitalot häipyi heti ja ne olisikin pitänyt varmaan hinnoitella vähän kalliimmiksi kuin 30€. Piparikuuset tekivät myös nopeaan kauppansa.

Alvarikin sai myytyä hyvin koruja, mitä yhteistuumin oltiin askarreltu.

Eli kaikista kommelluksista huolimatta loppujen lopuksi meni ihan ok. Nyt on kyllä aika takki tyhjä...Huomenna nimittäin meillä tarjoillaan nimpparisankarin bileissä kaupan kakkua :)

Tein yhdelle vanhalle koulukaverille synttärikakun, jonka hänen miehensä vaivihkaa vaimolleen toivoi :) Hän kertoi vaimonsa pitävän kovasti puutarhanhoidosta, niin päätin tehdä tälläisen syksyisen kukkakakun. Jotenkin mulla oli sellainen fiilis, ettei oikein kuvaan olisi sopinut tehdä pikkupiperryksinä esim. puutarhatyökaluja ja miniatyyripuutarhaa. Jotenkin kuvittelin tälläisen tyylin olevan mieluisampi.

Tein kakkupohjan vatkaamalla 6 munaa ja 3,5 dl sokeria. Lisäsin reilun desin kiehuvaa vettä vatkaamisen aikan ja lopuksi sekoitin joukkoon 3,5 dl vehnäjauhoja. Ilman leivinjauhetta siis, ja hyvä tuli.

Täytteeksi laitoin valkosuklaa moussea ja mansikkamoussea.

Toivottavasti kakusta tuli mieluinen

Laitoin sedän vaimon tänään juhlakuntoon 60-luvun tyyliin, kun hän lähti juhlimaan työkaverinsa eläkkeelle siirtymistä. Hän oli pyytänyt tekemään illanistujaisiin myös kakun ja tälläisen sitten tein.

Koristeeseen kävin vähän vakoilemassa vinkkejä FantasIINAlta. Koriste on kokonaan marsipaania.

Kakku piti tehdä laktoosittomana, joten tein tälläisen täytteen.
Sivelin kakkulevyt ensin marjahillolla ja siihen päälle lätkäisen sekoituksen:

4 dl laktoositonta kermaa
annos vaniljakreemiä(Kotigastronomi)
400g mansikoita soseena
6 liivatetta kuumaan veteen liotettuna
sokeria

Kostutin kakun vadelmamehulla.
Pursotuksiin ja pinnan siloittamiseen meni 8 dl laktoositonta kermaa. Tylla oli taas kerran Wiltonin tähtitylla 1M

Tässä on tuo koriste vielä lähempää:

Toi tuossa kädessä yrittää esittää lääkeruiskua eikä puukkoa, niinkuin poikamme epäili :)

Mieheni siskolle olin luvannut tehdä työmaalle vietäväksi hääjuhlien muistelokakun. Sain aikasta vapaat kädet ja kun niin tykkään tehdä noita kukka-asetelmia, niin tein sitten tälläsen.

Kakun sisään laitoin mango-passionmoussea kermaan tehtynä (BlåBand), appelsiinituorejuustopurkin sinne joukkoon ja vielä vähän vaniljakreemiä. Kakun kostutin appelsiinituoremehulla.

Eräs nimeltämainitsematon sukulaismies ( hehhee, näinkös se piti ilmaista ), pyysi tekemään räväkän tissikakun eräälle nimeltämainitsemattomalle porukalle, jotka työkaverini mukaan tunnistaa lonkan virheasennosta ja sukkiin survotuista punteista

No sitä saa mitä tilaa... Kakkuun tuli sisään mansikoita kerma-tuorejuusto-vaniljakreemiseosta. Toivottavasti äijille maistui :)

Huomasin vasta kuvaa katsoessani, että olin unohtanut sokerihelmiä toisen rinnan kohdalta. Sen sitä saa, kun yömyöhään oikein pirteänä puuhastelee...Eikä tuo pintakaan tullut niin tasaiseksi kun halusin, höh.

Tämän viikonlopun tuotoksia...

Tein motoristituttujen pojalle Homer-kakun. Sankari itse oli pongannut Karamelli cakes- blogista hienon kakun ja pyysi saada samanlaisen. No mikäs siinä, oli mahtavan idean Mira löytänyt surffaillessaan ja tehnyt sangen mahtavan toteutuksen myös! Eli tän kakun ideasta kaikki kunnia Miralle!

Onnea kovasti Simolle!

Toinen kakkuhomma olikin sitten vaan reunojen tekoa. Lupasin auttaa koristelupuuhissa pikkasen ja tein värjätystä valkosuklaasta reunukset kolmeen kakkuun. Sain kakut eteeni muuten ihan valmiina ja kiikutin sitten ne juhlapaikalle reunat paikallaan, jätin vain leivinpaperien irroittelun suklaasta paikanpäälle. Reunat on kyllä paljon helpompi tehdä tummasta suklaasta, kun tuo valkosuklaa on niin kovin herkkä lämpötiloille. Juhlapaikan keittiössä oli todella lämmin ja vaikka yritin saada paperit irroitettua todella nopeaan, ennätti valkosuklaahieman pehmentyä ja niin se muutamasta kohdasta vähän napsahteli... Varmaan olisi auttanut, kun olisin tehnyt isommalla tyllalla nuo pritsaukset. Laitoin vielä vähän sitruunamelissa lehtiä ja jäisiä karpaloita pintaan, ne kauniisti huurtui, kun väki saapui kahvia noutamaan.
Koristelutoive syntyi tästä aiemmasta karpalokakusta.

Tein hääparin leikattavaksi tänään vietettäviin juhliin tämän kakun. Hääpari halusi kakkuunsa tulostetun kuvan ja vihreää väriä ja noita kevyempiä liljoja sekä vihreävalkoisia ruusuja sekä tietysti kimallusta.

Kakku on 4 munan ja vaikka pohja oli aika pieni, tuli kakusta kuitenkin täytteineen ihan hyvän kokoinen.
Täytteiksi tuli vadelmia survoksena sekä 4 dl kermaa, 200g maustamatonta tuorejuustoa ja pakkaus Ullan Unelmasta tilattua sitruunahyydykejauhetta. Marsipaanin alla on sokericreme, maustettu sitruunalla, ja pursotukset on samalla cremellä Wiltonin tyllalla nro 21.

Eiliseksi tein asiakkaani tyttären häihin kolme kakkua. Vähän jännittää, että miten pääsivät perille, matkaa oli reilusti. Kakut mahtuivat valtavaan kylmälaukkuun kolme kakkulaatikkoa päällekäin pinottuna.

Kuvat onnistun jotenkin sähläämään huonoiksi, anteeksi siitä.

Kakuissa sisällä on appelsiinituorejuustovalkosuklaa moussea. Kakut kostutin appelsiinimehulla, jota en aivan hirveästi uskaltanut laittaa pelossa, että nestettä alkaa valumaan läpi.Toivottavasti kakut eivät kuitenkaan olleet liian kuivia.

Toiveina oli valkoinen helmiäishohtoinen pinta ja vaaleanliloja liljoja.

Kakut asetettiin juhlapaikalla spiraalitelineeseen.

Pääsin tekemään toisenkin tissikakun heti perään.
Samalla kaavalla kuin edellinenkin

Rintaliivit tein pikkariikkisen asiallisemmat tälläkertaa, joten beibistä tuli suorastaan jo laatunainen :) Kuppikoko on Vernan jälkiruokamalja.

Sain sitten tehdä tissikakkua turhia sievistelemättä :)

Onnea kovasti Jarille, joka vietti eilen nelikymppisiään yllärijuhlien merkeissä... Vaimo tilasi juhlakalulle kakun.
Kakkuun laitettiin sisälle moussea, johon tuli kermaa, tuorejuustoa, sokeria liivatetta sekä runsaasti mansikoita ja vadelmia.
Beibin iho on marsipaania, yksi pötkö valkoista sekä vaaleanpunaista sekä ripaus Wiltonin creamy peach- väriä. Nuo niinsanotut rintaliivit  on tehty käyttäen apuna pitsikukkamuottia.
Tatska on kirjoitettu suoraan iholle elintarviketusseilla. Napakoru on sokeritimantti.

Sukulaistyttöni pyysi tekemään miehellensä synttärikakkua. Jussi on kova kalamies, joten aihe olikin sitten aika selviö.

Näin aiemmin Rouva Veen blogissa aivan mielettömän hienon ahvenen ja siitä ajatus ahven kakkuun lähti.Vaan on se Rouva Veen pikkusisko niin mahdoton marsipaanin käsittelijä, että ei kyllä ollut toivoakaan saada niin hienoa affenta tehtyä kuin hän... taitaa nuo omani kuitenkin  kyseiseksi tunnistaa.

Kakun sisällä on kermatuorejuusto seosta sekä tuoreita mansikoita reilusti pilkottuna. Vihreät pursotukset on sokericremeä ja valkoiset kermaa. Reunalla suklaakiviä ja pari marsipaanista sammakkoa.

Tuttavani pyysi tekemään 50-vuotisjuhliinsa kultaisen sävyisistä liljoista valkoisella pohjalla olevan kakun. Olen tehnyt jo aika monta hyvinkin samantyyppistä kakkua, mutta jotenkin tämä tyyli viehättää minuakin aina vaan. Ja niin näköjään kakkujen tilaajiakin :)
Yksi syy näihin kukkien asetteluun löytyy kyllä siitä, että iso kakkukupuni on sen mallinen, että korkeimmat kohdat tarvii olla joko vasemmassa alareunassa tai oikeassa yläkulmassa...

Kakku on taas 10 munan pohjasta( josta jälleen kerran saan kiittää Pia-serkkuani )
Sisään laitettiin appelsiinivalkosuklaamoussea ja kostutettiin appelsiini tuoremehulla.

Pinta ja ruusut on marsipaania, kukkaset sokerimassaa. Pinnan alla on sokericreme, jonka tein nyt ekaa kertaa Katrin vinkistä vähäsuolaiseen hylavoihin. Lisäsin hieman sitruuna-aromia joukkoon. Samalla massalla on kiinnitetty myös kukat sekä pursotukset tein myös sillä. Oli muuten erinomaisen maukasta sokericremeä :)

Pintaan lisäsin muutaman sokeri timantin, kun kuulin, että sankari oli toivonut lahjoiksi auton, timantteja ja kotiorjan :)

Tänään vietiin  vanhempainyhdistyksen puitteissa koulun henkilökunnalle kakku kiitokseksi siitä, että ovat olleet hienosti mukana tapahtumissa ja kokouksissa, joita tänä lukuvuotena pidimme.

Kakku on tehty "sillee nopsastee", vanhaa kaavaa noudattaen, en nyt jaksanut alkaa miettiä mitään uusia kommervenkkejä.  Toivottavasti maistui.

Meillä taitaa jäädä äitienpäivän kakuttelut väliin, kun torstaina kakuteltiin allekirjoittaneen vanhenemisen johdosta... Sitä kakkua taitaa olla vieläkin tuolla jääkaapissa pieni palanen jäljellä, niin uutta ei kyllä kauheesti tee mieli :)

Eipä minulla kyllä ollut aikomus silloinkaan kakkua tehdä, mutta pahasti alkoi vaikuttamaan siltä, että sittenkin saattaa kahvivieraita jokunen saapua. Serkkuni pelasti taas minut hädästä ja teki pohjan ja päivällä töitten lomassa sitten äkkiä säntäsin kotiin täyttämään kakun ja koristelemaan.

Väliin laitoin mansikoita, vatkasin puoli litraa kermaa, johon sekoitin purkin sitruunarahkaa ja sitruunaraastetta. Pintaan kokeilin tehdä mustikkakeitosta liivatteilla kiilteen, mutta kun niin kiire oli, enkä malttanut odotella...humpsahti suurin osa keitosta johonkin kakun syövereihin.
Hätäpäissäni heittelin siihen päälle violettia värisokeria, joka hetkessä muutti lopunkin kiilteen vesilitkuksi, sulaen itsekin siihen päälle :( Onneksi oli ihan oma kakku, mihin tuli taas kokeiltua,hih. Kaapista nakkasin muutaman valmiin kukan kakun päälle. Vähän järkky esitys kakusta tälläkertaa, mutta katsokaa senkin edestä taas tuota Johnnyn kuvaa

Ai niin, nuo pursotukset on vispikermaa ja Brunon pussilla ja sillä punaisella muovityllalla. Käypä kapistus.

Sen verran piti lisätä vielä, että tämmöisen ihanan lahjan sain Pimpa-serkultani :) :

Tuttavani juliin tein myös tämän marsipaanikakun. Pohja on 8 munan ja kakun kostutin vadelmamehulla. Täytteeksi tuli vadelmamoussea ja lisäksi kumpaakin väliin levitin ohuen kerroksen vedellä ohennettua lemoncurd-tahnaa. Pursotukset sokericremeä Wiltonin 21-tähtityllalla, maalaus sokerimassan päälle ja kukkaset on myös sokerimassaa.

Tuttavani juhlii tänä viikonloppuna pyöreitä vuosia ja lupasin tehdä hänelle lauantaiksi kermakakun ja sunnuntaiksi marsipaanikakun.

Tänään pääsi pöytään tälläinen kukkakakku. Tein aiemmin sellaisen pikkuversion tällä tyylillä ja se oli minusta sen verran kiva, että päätin tehdä isomman version.

Sankari pitää vadelmista ja niinpä tähänkin kakkuun tuli vadelmia ja kermaa.

Ruusut tein kermasta, johon lisäsin aika reilusti Sallisen vaniljakreemijauhetta. Vähempikin olisi riittänyt, olisi ollut vähän kevyempi pursottaa. Kukkiin suihkin helmiäis-elintarvikespraytä.

Huomenna sitten se toinen kakku :)

Tein eräälle asiakkaalleni täksi päiväksi tämmöisen kukkakakun. Hän piti jouluna tekemäni ristiäiskakun tyylistä ja pyysi samalla idealla ja väreillä tehtyä kakkua. Kukat on sokerimassasta, osa marsipaanista ja muutama gerbera kondiittorin sokerista. Värinä käytin rubiininpunaista. Kakkuun laitoin täytteeksi vadelmia ja kermatuorejuustoseosta, se kävi niin kivasti pinnan väreihinkin. Kakun pinta valkoiseksi värjättyä marsipaania ja sen alla sokericreme

Tein samoihin juhliin kuin ylemmän kakun, tämän pikkuisen täysin gluteenittoman version. Ei uskallettu marsipaaniakaan laittaa kun se sisältää glukoosisiirappia, jonka glukoosin alkuperää ei saatu selville tähän hätään. Leikkasin kakkupohjasta pienen palan ja täytin sen kermatuorejuustoseoksella ja vadelmasurvoksella. Pinta kermaa ja ruusut myös. Pikkasen babypink discohilettä oli ihan pakko ripoitella koristeeksi

Meidän moottoripyöräkerholla oli viime lauantaina jo perinteeksi muodostuneet grillibileet ja olin luvannut tehdä sinne pastasalaattia ison kipon ja kermakakun jälkkäriksi. No, luvatut hommat tuli tehtyä, mutta kyllä oli tuskainen taival. Olin kuumeessa ja vielä migreeni päällä. Juhliin en kyllä kyennyt.

Onneksi oli kakkupohja pakkasessa. Väliin heitin pikaisesti mansikkasurvosta ja kermaa vaniljatuorejuustolla. Se kun on aina hyvänmakuinen yhdistelmä ja tulee aika joutuisasti. Päälle laitoin kermat ja nappasin lasten virvontapalkoista munia, joista osan maalasin pronssisiksi sprayillä.

Tämmöinen silmät sumeina tehty tälläkertaa. Kuviakin otin jopa ihan tämän yhden :) Onneksi alkaa jo elämä voittamaan, mutta kyllä meni viikonloppu ihan harakoille, äh!

Tänään olikin luvassa virtuaalinen pilkkireissu...
Tuossa melkein naapurissa vietetään huomenna 50-vuotisjuhlia ja sain koristella kakun. Alunperin olin vaan tekemässä tuon kalamiehen kakun koristeeksi, mutta tuputin sitten itseni koristelemaan koko kakun :) Emäntä oli sen jo valmiiksi paistanut ja täyttänyt. Koriste on sokerimassasta tehty. Päällinen on marsipaania, avannossa koristelugeeliä ja pinnalla glitterilastuja (mitähän ne on oikealta nimeltään?!) Pursotukset ehtalla kermalla Wiltonin tähtityllalla kokoa 21.

Eilen paljastui myöskin kuka oli Salainen Leivontaystäväni kakkoskierroksella.

Ihania paketteja minulle lähetti siis Vaahtera, kiitos :)

Viikonloppuna tein tälläisen Pappatunturi-kakun kolmekymppisjuhliin. Sankari sai lahjaksi yllätyksenä kyseisen menopelin ja kakun teema mukaili sitten lahjaa. Ensin ajattelin tehdä talvisen kakun, mutta sitten joku keväinen auringonsäde sai minut toisiin aatoksiin ja Tunska pääsikin suoraan kesäkeleihin.

Kakkuun tuli sisään vadelmia ja valkosuklaamoussea. Koristeet on marsipaania ja pursotukset tein sokericremellä, kun pelkäsin, että tuo mopedi alkaa kastumaan päivän aikana.

Tää on nyt vähä Valentine's day cake for me :)

Oikeesteen tähän vähän yllytti minut Migu, joka taannoin huomautti minulle olevansa vähän pettynyt (siis pilke silmäkulmassa) kun en ole tehnyt Depp-kakkuja... Meinasin sitten, että nooh, kunhan koittaa omat synttärit, niin sitten... Mutta kuinkas sitten kävikään, en voinut mitenkään olla tekemättä tätä rakastavaisten päivä- kakkua lempiaiheestani    

Eikä tätä varmaan moni ymmärrä...

No eniwei, kakkukuvasta nopeaa palvelua saan kiittää www.kuvakakkuun.com - nimistä firmaa.

Unelmatorttupohja, välissä puolukka-vaniljavaahtoa (pussikamaa). Päällä marsipaani, jonka pintaan sipaisin ohuelti sokericremeä tartuntapinnaksi. Pursotuksiin värjäsin loput cremet Americolorin mauve-nimisellä sävyllä. Yritin sekoittaa vastaavaa sävyä kuin posken punerrus...

Sitten vielä pieni lukuvinkki romantiikan nälkäisille, joita tämä aihe yhtään on sydäntä lähellä:
Aivan ihana fanfiction , tämän hetken addiktini aivan kärkipäästä

Hyvää ystävänpäivää kaikille!!!

T:Pauliina 35-vuotta ja Sparrabeth addikti

Oi, oi mihin koristeluhommaan pääsin :)

Oman kylän tyttö saavutti ihanan 16-vuoden iän ja äitinsä pyysi koristelemaan kakun hänelle. Kun hän kertoi sankarin mieltymyksistä, ei tullut mieleenkään kieltäytyä hommasta. Äitinsä oli tehnyt kakun täyttöä myöten valmiiksi ja olikin saanut kakun niin suoraksi, että oli oikein helppo ryhtyä hommiin.

Tein marsipaanista kaikki koristeet, niitit sivelin hopeisella kristallipulverilla ja rintamerkit väritin elintarviketusseilla. Lätkän tein tumman harmaasta marsipaanista, tupsuttelin siihen mustaa tomuväria reunoille ja maalasin valkoisella värillä tekstin: Sex Pistols, God Save the Queen and Heli 16-v

Tämän blogin pitäjä on kulkenut itsekin murhan hianoissa (kuusaan murretta) Dekadenzin PVC-pöksyissä, kolmirivisessä niittivyössä ja oranssissa irokeesissä, kuunnellen mm Lamaa 

Ja sitten mun on pakko jakaa tämä ihana kakkukuva kanssanne. Googletin kuvahaulla sanoilla punk cake, nähdäkseni millaisia kakkuja aiheesta on tehty ja tälläinen löytyi:

Varoituksen sana, jos syöt parhaillaan jotain näytön ääressä, älä kurkkaa :)

Maailman ällöin kakku...

Tänään tuli 14-vuotta täyteen yritykselläni. Lähes joka vuosi olen kutsunut kyläläiset kakkukahville ja niin kävi nytkin. Olipa ihanaa, kun väkeä kävi moikkailemassa!

Tein kaksi kakkua, kerma ja marsipaani. Eilen illalla väkersin kakut koristeitä vaille valmiiksi ja päivällä kurvasin koristeluhommiin, ennen klo 13 alkavaa kahvitarjoilua. Pasmat meni vähän sekaisin, kun työkamuni soitti melkein heti perään, että täällä on jo vieraita, reilusti etuajassa. Olin ajatellut käydä kukkakaupasta hakemassa oikean ison ruusun kermakakun päälle, mutten sitten ehtinyt. Eikä tietenkään ollut oikein muutakaan koristetta kotona valmiina. Täräytin sitten hätäpäissäni suklaasydämiä kakun pintaan. Meinasin ensin, etten edes kehtaa tämän kakun kuvaa laittaa ollenkaan näytille, mutta mitäs siitä, tässä se nyt on :)

Ihan hyvin se näytti suihin kuitenkin häviävän, hieman rujosta ulkomuodosta huolimatta.

Ylempään kakkuun testasin uusia liljamuottejani. En jaksanut etsiä kuvaa, millaisia niillä muoteilla oikeastaan pitäisi tehdä. Tuollaisia hörhelöitä niistä ilmestyi. Liimailin nuo pikkupalat terälehdistä sokerikuorrutteella vielä liljojen sisään. Kukat väritin tomuväreillä. Pursotukset tuossa sokericremeä.
Alemmassa kermaa Wiltonin 1M tyllalla..

Tein täksi päiväksi vielä yhden isänpäiväkakun tutuilleni, jotka pääsivät vasta tänä viikonloppuna juhlimaan perheen päätä :)

Kakkuun toivottiin punatakkista miestä ulkoiluttamassa labradorinnoutajaa.
Kakkuun laitoin sisään mansikkasurvosta ja vaniljakreemiä kermavaahdolla- Kaikki laktoosittomina. Pursotuksiin meni 6 dl laktoositonta kermaa. Päälliosa ja koriste marsipaania

Vein isälleni tälläisen kinuskikakun tänään lahjaksi. Pappa toivoi, että isänpäivälahjaksi olisi parasta, jos saisi kahvipöydän antimet tuliaisina ja tiskauksen kaupanpäälle. Niin, ettei hänen tarvitsisi kuin keittää kahvit. No sehän onnistui. Veimme myös alempana olevan kinkkupiiraan mukanamme.

Kakun sisälle tuli mansikkahilloa, minttukrokanttikermaa ja banaania. Oli kyllä tosi makeaa...

Lapset tekivät sitten samoista aineksista meille kotiin rakkaalle isille kakun. Kakku sai koristeeksi vielä salmiakkikarkkeja.

Ystäväni isälle, joka on todella kova lintupongari, tein tälläisen aiheeseen sopivan kakun. Lintulaji olisi kyllä pitänyt olla harvinaisempi, mutta päätin vetää varman päälle, ettei lajitunnistettavuus kärsisi :)

Kakkupohja oli suorakaiteen muotoinen, iso. Leikkasin toisesta päästä palan pois ja siitä rakentelin tuon hiekkadyynin. Pongaushökötys ja linnut on sokerimassasta, lumpeen lehdet ja heinät marsipaanina. Vesi ja hiekanpohja sokericremeä. Hiekkana ruokokidesokeria. Pursotukset floravispillä. Yritin siinäkin vetää varman päälle ja lisäsin joukkoon vaniljakreemijauhetta. Se napakoittaa vispin todella hyvin ja estää mainiosti sen, mikä kyseistä kermankorviketta tuntuu usein vaivaavan. (huonosti vatkautuvaa välillä)

Kakun sisään laitoin mansikkasurvosta ja vispin sekaan annoksen vaniljakreemiä.

Vähän on ollut hiljaista täällä blogissani. Mennyt viikko vierähti vauhdilla, kun oli vanhempainyhdistyspalaveria, pihan tasoittelun seuraamista sekä kääk sentään, eksyin Pirates of the Caribbean fanfiction sivuille. Siellä sitten vierähti muutama yöntunti. Ja tietty Facebookissa :)
Jossain välissä olen kuitenkin ehtinyt paistamaan kuuteen piparitaloon osat ja koristella ne. Kuvia tulee sitten kun saan ne kasattua, ovat menossa koulun joulumyyjäisiin.
Tänään meillä oli vielä koiramme jäähyväiset, kun laskimme tuhkat maan uumeniin.
Tälläisiä jorinoita tänään.

Kummitädilleni tein tälläisen marsipaanipäällysteisen appelsiinisen täytekakun. Kummini pitää kovasti marsipaanista ja hänen keittiönsä on vihreä sävyiltään, niin päädyimme sitten tähän väriin ja matskuun. Täytteissä sain vapaat kädet. Kakku on 7:n munan kakku. Kostutin appelsiinituoremehulla, jota hieman laimensin. Täytteeksi tuli appesiinimarmeladia ja appelsiinituorejuustosta, kermasta ja valkosuklaasta tehty mousse. Hyydytin liivatteilla, jotka sulatin appelsiinimehuun.

Kakun pinnan sivelin sokericremellä, jonka olen nyt todennut huomattavasti paremmaksi aineeksi tuohon marsipaanin alle, kuin kermasipaisun. Sokericreme pitää kosteuden poissa täysin tuosta marsipaanista. Samaisella aineella sitten pritsailin tuon kuvion(Tylla Wilton nro 3), otin mallia yhdestä hulppeasta jenkkikakusta, missä tuo kuvio oli kultaisena hääkakun sivulla. Tulostin kuvan paperilla ja vapaalla kädellä yritin sitten toistaa mallin mukaan. Kukat on sokerimassasta tekemiäni. Samalla cremellä pursottelin myös nuo pallerot kiertämään kakun alareunaa, Wiltonin tyllalla nro 5.  Kuva on näköjään hieman sumea, sorry siitä.

Tänään meillä on kotona kaksi sankaria: Poikamme viettää nimipäiviään ja vanha rouvamme Blanca 12-vuotissynttäreitään. Kakku tehtiin Alvarin toiveiden mukaan, mansikkakermakakkua,ihan perussetti...

 Blanca on jo hyvin vanha ja alkaa olla todella väsynyt. Tämä kuva on kesältä -06.

Sunnuntaiksi tein vielä tälläisen autokakun, joka yritti esittää rättisitikkaa. Sisällä on karpalovalkosuklaamoussea ja päällinen marsipaania. Kuvassa näkyy vielä lokarien alla cocktailtikut tukena, ohjeistin ottamaan ne ennen tarjolle laittoa pois...

Otettiin pientä varaslähtöä poikamme tuleviin nimipäiviin, kun kyläilemään saapui kummitäti,serkkuni Helsingistä, äitinsä kanssa. Tein tälläisen nopsan kakun, pakastimesta löytyi onneksi pohja. Täytteiksi tuli superperinteistä mansikkahilloa, persikanpalasia ja kermaa. Kakun kostutin persikoiden liemellä. Päälle laitoin muutaman marsipaanista muotilla tehdyn ja pronssisprayllä värjäämäni meren elävän.

Meidän moottoripyöräkerholla vietettiin ja vietetään yhä 20- vuotisjuhlia. Pitopalvelusta oli tilattu ruoat ja kakkukahvit. Mutta tietenkin mun oli pakko mennä tunkeutumaan vielä mukaan joukkoon ja vääntää oma onnittelukakku kerholle.
Kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa tälläistä joka suuntaan vinossa olevaa kakkua. Toteutus ei ollut ihan niin helppoa kuin luulin. Välillä meinasi jo tulla hiki otsikkoon :)
Kerrokset ei pysyneet ihan siististi paikallaan ja mua vähän harmitti kun sivuista tuli sitten tuollaiset muhkuraiset. Joskus on vielä pakko koettaa tälläistä uudemman kerran.

P.S Missäs se Tupu nyt luurasi? Olisit nähnyt livenä :)

Ai niin, kehittelin nopsaan vielä tälläisen kukkatsydeemin pöytään

Työkaverini viettää tänään nimipäiväänsä ja sai sitten nimpparilahjaksi tälläisen kinuskikakun.
Sisälle tein karpalo-valkosuklaamoussea, kun Ida tykkäsi siitä aiemmasta karpalo-valkosuklaahyydykekakusta

2dl karpaloja soseutettuna
100g valkosuklaata rouheena
200g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl kermaa
sokeria
6 liivatetta

Päällä on kinuskikuorrutus. Pursotuskermat kävi vähän vähiin ja päällireunukset jäi sitten vähän , hmmm, vaisuiksi :)

Tälläisenä kakut tarjoiltiin ^

Ja tälläisinä minä ne matkaan laitoin:

Lupasin taas auttaa ystävääni, hänen pitopalvelunsa järjestäessä häätarjoiluja. Mari paistoi ja täytti kakut valmiiksi ja kiikutti ne sitten meille koristeltaviksi. Morsian oli toivonut valkoisella marsipaanilla kuorrutettuja kakkuja, luonnonvalkoisilla goottisydän pritsauksilla. Tälläiset sitten tein, en ole saanut kuulla vielä mitään kommenttia, että oliko yhtään sinnepäin kuin oli toivottu. Alin kakku oli halkaisijaltaan 40 senttiä. Marsipaania kului 3,5 kg.Marsipaanin alle laitoin sokericremeä. Pursotukset tein sokericremestä, koska uskoin sen olevan minulle helpompaa käsitellä kuin valkosuklaa. Helmiäisspraytä suihkin pintaan, sitä olisi vaan saanut olla enemmän, aine oli niin vähissä, enkä tähän hätään onnistunut saamaan sitä lisää. Sain kyllä kakkujen pintoihin ihan kivan kiillon aikaan. Toivottavasti hääpari oli tyytyväinen.

(suorituspaineita meinasi pukata, kun minulle selvisi, että morsian on kondiittori  )

Pakko oli päästä testaamaan uutta kuviointi kapistusta, samanlaista ristikkoa kyllä saa ihan muutenkin varmasti helposti aikaiseksi. Muutamassa kohdassa töpeksin ja kuviot eivät osuneet ihan kohdilleen. Kaivoin pakastimesta suklaakakkupohja, en enää muista millä reseptillä se oli tehty, kuitenkin sacher-kakku tyyppinen. Täytteeksi laitoin ihan pikatäytteen, mutta siltikin tämä oli minusta yllättävän hyvän makuista. Mango-passionmoussesta(pussitavaraa) ja vaniljatuorejuustosta sekoittelin täytteen. Kakun kostutin päärynä pillimehulla. Pinta on marsipaania, kukkaset sokerimassaa a'la Marie.

Edit:

Lisäsin kuvan tuosta kuviointivehkeestä, se on Englannista kotoisin. Paketissa oli mukana pienenpieniä kuvioita, joilla voi tehdä lisäkoristeita tuohon "verkkoon". Pieniä pisaroita ja kukkasia, yhdellä painoinkin tuohon alareunaan kuvioita. Kakun päällä olevat kukkaset on tehty tuolla setillä, joka näkyy tarvikesatsi kuvassa takana.

Tänään viettää syntymäpäiväänsä rakas isäni, Pappa Paasipoju, niinkuin lapsemme ovat hänet nimenneet. En enää muista mistä tuo lisänimi sai alkunsa, jostain lastenohjelmasta kuitenkin. Kakku kertoo siitä, kuinka Paasipoju maalasi kesällä talonsa.Vihreäksi . Oheistapahtumana kaatui Lidlin alutikkailta, murtaen kyynärpäänsä ja katkoen solisluunsa. Nyt Paasipoju on jo onneksi kunnossa.

Kakussa täytteenä appelsiinituorejuusto-valkosuklaa-kerma sekoitusta, lisäksi aprikoosimarmeladia. Koristeet pääasiassa sokerimassaa, osa marsipaania.

Merjalle kiitos ideasta .

Huomenna lapset viettävät vielä hoitopaikassa tyttären synttäreitä. Tein tälläisen nopsan kakun niistä koristeista, mitä vielä kaapissa olis. Aiemmin tekemäni tiara oli kokenut pieniä kolhuja, eikä sen värikään sattunut noihin oransseihin kukkiin, niin suihkutin sen sitten pronssin värillä uudestaan. Kukkaset olin tehnyt myös aiemmin sokerimassasta. Olisin halunnut laittaa pelkkiä valkoisia päivänkakkaroita, mutta niitä oli liian vähän. Pinta on marsipaania ja sisään laitoin GoGreen vaniljakastikkeesta ja mangonpalasista tekemääni sekoitusta. Lisäksi sivelin kummankin kakkuvälin omenahillolla. Marsipaanin alle laitoin GoGreenin vispikermaa ohuen sipaisun. Kummallista ainetta, se oli jo purkista ulos tullessaan pursotusjäykkää tavaraa. Vatkasin jonkin aikaa, enkä oikein tiennyt kuinka paljon sen olisi vielä pitänyt muuttua... Makukin oli mun suuhun hiukka outo. Tuo vaahtoutuva vaniljakastike oli kuitenkin mielestäni ihan hyvän makuista. Päädyin tekemään noista aineksista, kun hoitotäti ei aina kestä Hyla-tuotteitakaan. Toivottavasti kuitenkin on sen makuista, että kakku tulee syötyä ;)

Tein pyynnöstä aiemmasta barokkikakusta hieman isomman kakun ja se lähtikin eräälle Eijalle synttärikakuksi. Onnea Eija! Pohja on 7 munan pohja ja täytteeksi toivottiin kermaa, joten sitä siellä sitten on MarianneCrushilla maustettuna, sekä Wienermarmelaadia. Kostutin mansikkamehulla. Päällinen on marsipaania, sitä kului n. 500g. Kukat tein liljamuoteilla Marien sokerimassa-ohjeella. Kukkia säväytin kultakristallipulverilla
Pintakuvio on suihkutettu elintarvikespray  Pronssikimalteella ,käyttäen apuna sabluunaa (Sinooperi).
Ja sitten kun ei ollut pronssivärisiä sokerihelmiä, maalasin nekin pronssisiksi

(Sprayllä vaan :) )

Kuvat on varmaan tosi karseat, jouduin kirkastamaan niitä niin paljon, että jotain edes näkyisi. Anteeksi...

Tähän päätyi tuo aikaisempi mopokoriste. Päälläolevat tavarat on kuvaushetkellä vielä irti, asettelen ne aamulla paikoilleen, ettei marsipaanille käy yön aikana kurjasti. Kakussa on 12 munan pohja, eli aika isosta kakusta on kyse. Sen pitäisi riittää hieman alle 50:lle vieraalle. Kakusta tuli niin korkea, ettei kupukaan mahtunut päälle ;) Täytteiksi laitoin ylempään kerrokseen valkosuklaamoussea a'la Hellapoliisi ja alempaan kerrokseen mansikkamoussea, soveltaen myös Hellapoliisin ohjeita. Kirjoitan kuitenkin tähän vielä määrät ylös

Valkosuklaamousse

2 munaa
0,5 dl sokeria
2,5dl Floravispiä
200g valkosuklaata sulatettuna
5 liivatetta
tilkka vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Yhdistä vaahdot ja sula suklaa, kaada lopuksi joukkoon ohuena nauhana vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet.

Mansikkamousse

5 dl Floravispiä
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 purkki ranskankermaa
mansikkatomusokeria maun mukaan
1litra tuoreita mansikoita pilkottuna pieniksi palasiksi
5 liivatetta

Vatkaa Floravispi vaahdoksi, sekoita siihen tuorejuusto ja ranskankerma. Sihtaa mansikkatomusokeria joukkoon. Lisää pilkotut mansikat ja lopuksi vesitilkkaan liotetut liivatteet, tarkista maku.

Päällinen on marsipaania. Sitä kului noin 1 kg. Lisäksi koristeisiin meni 1,5 pötköä. Reunoihin suihkutin sabluunan avulla Helmiäisspraytä (nyt se loppui, nyyh). Lisäsin muutamia sokerihelmiä. Vähän jännittää tuo marsipaanin käyttäytyminen, kun joutuu nyt yön yli varttumaan. Onneksi sankarin juhlat alkaa jo aamutuimaan.

Edit; ennätin nappaamaan aamulla vielä yhden kuvan. Suht hyvin oli kuosissaan pysynyt, toinen takakulma (onneksi takakulma) oli pikkuisen vetänyt kostean näköiseksi.

Edit2: aivan aiheen vierestä... Hannah pyysi laittamaan näytille meidän vanhat mammat, joten tässä ne nyt on, nautiskelemassa kesän lämmöstä  

Olin jo jonkun aikaa mielessäni suunnitellut tälläistä kakkua. Yritin ensin leikata sabluunaa itse, mutta sitten kävin Sinooperista ostamasta valmiin. Tai oikeammin muutaman...

Paistoin kolmen munan pohjan (kaakaota joukossa) ja sisään tein mangosta, sitruunatuorejuustosta ja kermasta liivatteen avulla moussen.Kakku on päällystetty kokonaan marsipaanilla, värjäsin hieman valkoisemmaksi, siitä luonnonvalkoisesta kun kuultaa vielä niin helposti läpi.

Kakun pinnan tasoittamiseen on tosi hyvä apuväline tuo siloittaja, niitä taitaa myydä sekä Confetti että Bake and Party. Marien blogista löytyy oikein hyvät kuvalliset ohjeet kakun päällystämiseen marsipaanilla sekä kuviointivinkkejä lisää.

Tässä tämä sabluuna. Mulla oli ensin ajatuksena tehdä vain mattavalkoinen pohja, johon helmiäisvärillä kuvio. Kuvio ei mielestäni erottunut aivan haluamallani tavalla, joten päädyin spreijaamaan koko pinnan sillä ja sitten kuvion pronssimaalilla. Reunanauhat suihkutin kokonaan samalla pronssilla. Pintaan lisäsin muutamia  kullanvärisiä sokerihelmiä (Oetkerin helmiäinen).

Pairuo ja Madde, ottaisitteko yhteyttä (pienikakkupuoti@suomi24.fi), voititte alemmassa arvonnassa!

Tein yömyöhään tälläisen mansikkakakun ja onneksi maltoin odottaa kuvaamista aamuun. Ei varmaan olisi kesäkakku päässyt oikeuksiinsa yöllä kuvattuna :)

Tämä on nyt ihan basic-kakku, välissä banaania+kinuskikermaa ja toisessa välissä mansikkatomusokerilla höystettyä kermaa ja mansikanpaloja. Kostutin mehulla. Reunaan kokeilin tuota erilaista suklaareunusta, johon otin mallia Eben tekemästä valkosuklaisesta versiosta

Tämä kakku matkasi ihanille työmaan vuokraisännille, kiitoksena taannoisesta remontista ja varastointipaikasta. Sattui vielä niin onnellisesti, että perheessä vietettiin tänään vielä syntymäpäivää, joten kakku osuikin ihan nappiinsa oikealle päivälle ;)

Maittavat suklaaherkut-kirjasta löysin suklaapavlova-ohjeen. Vaihdoin vadelmat mansikoihin ja lisäsin kerman sekaan mariannerouhetta. Tällä ohjeella pitäisi tulla kolme levyä noita marenkijuttuja, mutta mulla massa loppui kahden ja puolen kohdalla. Kannattaa tehdä ehkä hiukka isompi annos. Tässä kuitenkin ihan alkuperäinen resepti:

3 munanvalkuaista
175 g hienoa sokeria
1 tl maissitärkkelystä
25 g tummaa suklaata hienoksi raastettuna

Täyte:

175 g tummaa suklaata
4 1/2 dl kuohukermaa vaahdotettuna (laitoin 2,5 kun oli vain 2 kerrosta)
mansikoita

1. Piirrä leivinpaperille kolme suorakulmiota (n. 10*25 cm) ja laita ne kahdelle pellille
2. Vaahdota valkuaiset ilmaviksi. Lisää vähitellen sekaan puolet sokerista. Vatkaa seos erittäin kiinteäksi ja kiiltäväksi.
3. Hämmennä varovasti lusikalla sekaan loput sokerit, maissitärkkelys ja suklaaraaste.
4. Lusikoi marenkiseos pursotinpussiin ja pursota suorakulmiolle vieriviereen marenkitankoja.
5. Paista pohjia 140 asteessa 1,5 tuntia. Anna uunin jäähtyä, marenkeineen päivineen, luukku kiinni.  Irrota jäähtyneet marengit vasta täysin kylminä.
6. Päällystä kerrokset sulatetulla suklaalla, kermalla ja mansikoilla. Päällimmäiseen kerrokseen voit jättää hieman suklaata valutettavaksi pintaa. Tarjoile heti.

Jihuu ,tänään taas pääsin toteuttamaan oikein mieluista kakkua. Naapurin Laura viettää huomenna synttäreitään, ja koska hän on lähestulkoon ainoa lähipiiristä, joka on samanlainen Piratesfani kuin minä, olin suorastaan pakotettu tekemään aiheeseen sopivan kakun :) :) Jos joku teistä on ehtinyt jo näkemään Maailman laidalla-alokuvan, saattaa jopa tunnistaa kohtauksen josta kakun koriste on. Kuka muistaa???? Pohjaksi tein 7:n munan kakun. Täytteiksi laitoin mansikkamoussea ja sitten sellaista tänään kehitettyä omalaatuista sekoitusta, jonko toivon olevan hyvää. Kupin pohja ainakin maistui ihan ok.

Mansikkamousse

1 purkki Flora-vispiä
1 purkki Sunnuntai vaniljatuorejuustoa (uusi tuttavuus)
5 dl mansikoita soseutettuna
1 dl sokeria
6 liivatetta

Kinuskimousse

1 purkki kinuskikermaa
1 purkki Sunnuntai vaniljatuorejuustoa
1 iso purkki vauvojen mango-banaanisosetta
5 liivatetta

Kostutin kakun mehulla. Pinnassa on ruskealla marmoroitua marsipaania ja reunoilla kaakao-kermavaahtoa. Tuon Lentävän Hollantilaisen edellisen kapteenin väsäsin eilen illalla marsipaanista.

Eilen illalla olin avustamassa ystävääni, jonka pitopalveluyritys hoitaa tämän hääkakun omistajien tarjoilut :) Morsian oli tuonut kakkukuvan, jota mukaellen sitten tämän teimme. Ystäväni on tehnyt kakkupohjat ja täyttämiset, yhdessätuumin sitten teimme näitä koristeluja. Kakku on tosi iso, alimman kerroksen halkaisija varmaan noin 50 cm (?). Koristelut on kaikki tehty marsipaanista hääparin toivomuksesta.

Tälläinen kakku matkasi tänään Leijonien nuijanvaihtobileisiin :)
Paistoin vuo'assa 10 munan pohjan. Täytteiksi laitoin ensimmäiseen kerrokseen vadelmahilloa ja 1 purkin Flora vispiä, johon lisäsin annoksen Kotigastronomien vaniljakreemiä. Toiseen kerrokseen laitoin mansikkamoussea, jonka ohjeen kopioin tähän Lintu -75: n sivuilta

Mansikkamousse:

7 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
2 dl ranskankermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 -2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
300 g mansikoita soseutettuna

Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Soseuta mansikat tai paseeraa ne (= painele siivilän läpi)
Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut mansikat. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto

Pinta ja koristeet on marsipaania. Kakun pinnan sivelin alle ohuelti Flora vispillä ja pursotukset tein samalla tavaralla. Pursotuksiin käytin Wiltonin 1M tyllaa.Koristeet (paitsi nuija, jonka marsipaanin värjäsin kokonaan ruskeaksi)on maalattu valkoiselle marsipaanille Bake and Partyn väreillä ja kullan kimallusta lisäsin kristallipulverilla.

Tämän kakun myötä opin, etten tee enää sulatetulle suklaalle pursotuspussia tavallisesta pakastuspussista. Pritsailin pintaan sievästi jo muutaman jutun kun pussi levähti kunnolla :( Siirtelin sitten lijat uuteen paikkaan ja jouduin tekemään tuollaisia omalaatuisia kuvioita vielä muutamien pisaroiden hämäykseksi. En tiedä olisitteko huomanneet, jos en olisi paljastanut...

Tein kuuden munan pohjan. Täytin omenahillolla ja mangomoussella.

Edit: lisäsin ohjeistusta

Eli tuo mangomoussetäyte, Ullan ohjetta( tässä originaali, kopioin sen ja muokkasin vähän) hieman muokkasin ja tein sen näin

Täyte:
1 iso prk (425 g) säilykemangoa
1 dl sokeria
½ dl vettä
2 keltuaista
7 liivatelehteä
2 rkl sitruunanmehua liivateveteen
3 dl Flora vispiä

Soseuta mangot. Kiehauta kattilassa vesi ja sokeri. Nosta kattila syrjään ja vatkaa joukkoon keltuaiset. Vatkaa seosta kunnes täyte jäähtyy ja se on kuohkeaa.
Liota liivatteet. Liuota ne kiehuvaan veteen (n.½-1 dl) johon olet laittanut sitruunamehua.
Sekoita liivateseos ja keltuaisvaahto mangososeen kanssa.
Lisää kermavaahto

Kinuskikuorrutteen ohjeen löysin täältä

Minä kun en ole lainkaan mikään kokkailuihminen, pengon netistä näitä ohjeita.

Ullanunelmissa oli kerran ihana Mainio Mangosuklaakakku .Se jäi mieleeni oikein herkullisen näköisenä ja kuuloisena. Lupasin tehdä yhden äitienpäiväkakun, hedelmäisen ja maidottoman ja sitten muistui tuo Ullan ihana mieleen. Muokkasin ohjetta hieman, kopioin alkuperäisen tähän Ullan sivuilta muuten, muutin vain sen verran, että vaihdoin maidottomiin versioihin.

Pohja:
200 g sinistä Keiju-margariinia
3 dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
4 munaa
2 dl kuumaa vettä
Täyte:
1 iso prk (425 g) säilykemangoa
1 dl sokeria
½ dl vettä
2 keltuaista
7 liivatelehteä
2 rkl sitruunanmehua liivateveteen
2 purkkia GoGreen vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Kostutukseen:
mangosäilykkeen liemi
Väliin:
1 dl aprikoosimarmeladia
Pinnalle:
erilaisia hedelmiä
Kiille:
2dl vaaleaa mehua
1 dl hyytelösokeria
Reunoille:
Maidottomasta suklaasta tehty koristereunus

Kummipojan synttäreille tein tämän perinnekakun.

Ohje  kopioitu suoraan täältä

Tämä pitsikakun ohje on peräisin Koskenkorvan maa- ja kotitalousnaisten Korvan parhaat -kirjasta vuodelta 1995.
 
Vanhanajan pitsikakku Kurikasta
 
Pohja:
6            kananmunaa
2 dl         sokeria
1,5 dl      perunajauhoja
1 dl         vehnäjauhoja
1,5 tl       leivinjauhetta
 
Kostutus:
2 dl        maitoa   
1 tl         vaniljasokeria
 
Täyte:
1            sitruuna
2            munaa
1,25 dl    sokeria
75 g        voita
 
Keitä täytteeksi kiisseli: Raasta sitruunan kuori ja purista mehu, laita kaikki kiisselin aineet kattilaan. Vatkaa hyvin sekaisin ja kuumeena koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee ja pulpahtaa. Älä keitä. Anna kiisselin jäähtyä.
 
Kuorrutus:
4 dl        kuohukermaa
1 tl         vaniljasokeria
2 rkl       sokeria
 
Koristekansi (pitsi):
0,5 dl      voisulaa
0,5 dl      mantelirouhetta
1 rkl        maitoa
1 rkl        siirappia
3 rkl        vehnäjauhoja
0,5 dl      sokeria
0,5 tl       vaniljasokeria
0,5 tl       leivinjauhetta
 
Vatkaa pohjan munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista tasapohjaisessa kakkuvuoassa 175 C noin 35 minuuttia. Valmista täytteeksi sitruunakiisseli. Kts. ohje ylhäältä. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan, kostuta vaniljasokeri-maidolla. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokereilla. Ota puolet kermavaahdosta ja sekoita jäähtyneen kiisselin joukkoon. Täytä kakku seoksella. Levitä loppu kermavaahto kakun pinnalle ja reunoille. Laita kakku jääkaappiin odottamaan.
 
Sekoita koristekannen aineet keskenään ja levitä seos leivinpaperin päälle pyöreäksi, kakkuvuoan kokoiseksi levyksi. Paista kantta 200 C n. 8-10 min., kunnes se saa kauniin värin. Kun levy on vielä lämmin, leikkaa kakkuvuokaa apuna käyttäen ympyrä. Irrota liiat reunat erilleen. Nosta pyöreä levy täysin jäähtyneenä kakun päälle, paina hiukan, jolloin kerma pursuaa "pitsin" raoista. Ylimääräiset pitsinpalat voi laittaa kakun reunoille

Edit;

Noissa kommenteissa kysyttiin, että millä tyllalla olen pursottanut. Wilton 1M -lukee kupeessa. Mulla on niitä näköjään kaksin kappalein ja kun tarkempaa aloin niitä tutkia, huomasin, että nehän ovat hieman erilaisia:

Hmm, omituista. Enivei, pursotin tuolla oikean puoleisella, jossa sakarat hieman enemmän auki.

Tyllat olen tilannut tästä . Ei kyllä kuvassa näytä ollenkaan samalta vehkeeltä. Siksi niitä mulla varmaan kaksin kappalein onkin, kun olen luullut ettei tuota vielä kaapissa olekaan... Aika vastaavaa jälkeä tekee mun mielestä Bruno-kertakäyttöisissä pursotuspusseissa mukana tuleva punainen muovitylla. Ihan käypää jälkeä tulee silläkin.

Varoituksen sana...

Alempana aika rohkea kakku :) (voi olla jonkun mielestä, ei mun,hih)

Lauantaina viettää meidän moottoripyöräkerhon miehet yhteisiä 30v-juhliaan. Toivottavasti pojat tykkäävät makupalastaan :)

Kävin hieman vakoilemassa mallia Kaurislapselta ja JonnaKonnalta tähän kakkuun. Kiitos heille esimerkeistä!

Paistoin kaksi 4:n munan kääretorttupohjaa, joista kasasin tämän. Sisältä löytyy  mansikkamoussea ja mansikkahilloa. Päällinen marsipaania ja pursotukset flora-vispiä.

Edit: juhlakalut makupalansa kimpussa, kuva :)

Ystäväni pyysi tekemään kakun pojalleen, joka täyttää tänään huikeat 4-vuotta! Jussi on kova prätkäfani ja äiti vinkkasi, ettei ainakaan olis haitta, jos se olisi HD... Kaipa tuo nyt pikkasen sitten semmoista muistuttaa :)

Tein kuuden munan pohjan
Täyte 1:
1 purkki laktoositonta vispikermaa
1 purkki laktoositonta tuorejuustoa
1 purkki persikanpuolikkaita soseutettuna sauvasekoittajalla
6 liivatetta
sokeria maun mukaan

Täyte 2:
1 purkki laktoositonta vispikermaa
1 purkki laktoositonta tuorejuustoa
5 dl mansikoita soseutettuna
6 liivatetta
sokeria

Kostutin mansikkamehulla. Pursotukset samaisella vispikermalla. Kuva maalattu marsipaanille.

Kuvat on tosi huonoja, anteeksi, ne on otettu noin 01.15 viime yönä... Tänään sain liikkeeni auki 2 viikkoa kestäneen remontin jälkeen ja sen kunniaksi  tarjosin kakkukahvit. Kakut meni viimeistä murusta myöten.

Ylempi kakku;
tähän päätyi osa näistä ,pinta valkoista marsipaania, johon sivelin kristallipulveria. Reunat Americolorin fuksialla värjätystä marsipaanista.Koukerot tällä. Täytteenä aprikoosihilloa, Flora-vispi+appelsiinituorejuusto yhdistettynä. Kostutin appelsiinimehulla.

Alempi kakku:
Pursotukset Flora-vispillä(jotenkin mun muotosilmää häiritsee tuo koripursotus yhdistettynä tuohon päällisen pursotukseen, mikähän parhaiten tuon korijutun kanssa sopisi?) Pinnalla pakastemansikoita, hyytelösokeria päällä. Sisään laitoin mansikkamoussea ja kostutin mansikkamehulla.

Edit:

Kommenteissa kyseltiin, mikä liike on kyseessä, niin tässä muutama kuva. Älkää antako peilien teippausten ja tukien häiritä ;) Kehykset saatiin nyt illalla paikoilleen ja tuet pitää ne liiman kuivumisen ajan paikoillaan 

Tässä vähän yleiskuvaa ^

Tässä on mun "työpaikka" ^

Sitte oli vielä pakko laittaa kuva tästä kellosta, johon tykästyin ^

Täällä miä siis vietän sen ajan, joka häiritsee tätä kakkujentekoa. Ei vaiskaan, tää on se työ jostä tykkään :)

Jos jollain tulee mieleen, mistä saisi semmoiset nuppivetimet, jotka olisi joko kirkkaat tai pinkit/lilat, kristallinnäköiset, vinkkiä otetaan kiitollisena vastaan...

Huh, huh... Tämä kakku näyttää kuvassa paljon paremmalta kuin luonnossa ;)

Tätä se teettää kun ei viikkoon tee mitään leipomuksia. Mulla on menossa työmaalla remontti ja viikko onkin vierähtänyt maalipensseliä heilutellen. Samaa hiljaiseloa jatkuu varmaan vielä viikon verran.

Enivei, päätin kokeilla kinuskikakun tekoa, tästä piti tulla ihan harjoitusversio, mutta tämä lähteekin kohta hoitopaikkaan synttärisankarille. Kinuski jäi liian veteläksi, enkä malttanyt jäähdyttää tarpeeksi kauan (?)

Niinpä se lähti sitten valuttamaan nopsasti pursottamiani kermoja, jotka nekin jäi turhan löysäksi... aarrgghh. Kakusta tuli vino, suoristelin ylimääräisillä pursotuksilla ruusujen takaa, ja nupiksi tökkäsin sormella alareunaan kauhean kolon, jota jouduin paikkaamaan...  Onneksi ei tarvi muutamaan päivään tehdä mitään, mikä liittyy kakkuihin ;)

Testailin vähän viikolla saapuneita uusia tarvikkeita. Confetin liljamuoteilla tein liljat, maalasin Bake &partyn väreillä, pintaan lisäsin kristallipulveria, sekä yhteen testasin koristelugeeliä . Kaikki kukat on marsipaania, sekä myös kakun pinta ja koristereunus. Kakun pinnan yritin marmoroida, siihen olisi saanut jäädä toiseen reunaan valkoista enemmän. Liljamuottien pakkauksessa oli tämäntyyppisen kakun kuva ja tietenkin heti nappasin malliksi ;)

Kakkupohja on 4:n munan  ja täytteenä  UllanUnelman blogista löytämääni appelsiini tuorejuustotäytettä.

Täyte:
200 g appelsiinituorejuustoa
4 dl vispikermaa
100 g valkosuklaata sulatettuna
½ dl sokeria

Kostutin Jaffalla

Mikäpä olisi sopivampi aihe Naistenpäiväkakulleni kuin Ihana Jack Sparrow,,,Joka oli jo vaarassa kuivua kököksi ;-)

Luulenpa kuitenkin,että vain hardcore-faneille aukeaa tämän kakun idea ;-)

Testasin reunaan nyt ensimmäistä kertaa Wiltonin koristelukolmiota.Ei se ollutkaan ihan niin simppeliä kuin oletin.Pursotin reunat ensin läpeensä ja sitten aloin raapalla vetämään pintää.Kermaa olisi pitänyt olla vielä vähän enemmän,meinasi tulla jatkuvasti koloja näkyviin.Kakun täytteeksi tuli mansikka-vaniljahilloa ja mansikkatomusokerilla maustettua Floravispiä.

Idea kakkuun tuli tästä;

What wexes all men?A Woman,,,,He fell in love,,,It was a woman,as changing and harsh and un-tamable as the sea.(POTC2 Script)   

Minunkin piti päästä kokeilemaan tuota korinpohjapursotusta.Kauhea moka tullut tuossa reunapursotuksessa,järkky roikko,,,huomasin vasta näistä kuvista,,,onneksi se ei vaikuta makuun ja eihän sitä välttämättä huomais jos ei suureen ääneen julistaisi,,seli seli,,,

Kakku ei olekaan nyt tavallinen täytekakku.Paistoin nimittäin suklaapiirakkaa pellillisen ja tein vain kaksikerroksisen kakun tälläkertaa.

Tässä sen piirakan ohje vielä,samaa kuin aiemmissa muffinsseissa käyttämäni taikina.

5dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

2,5tl soodaa

2tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään

200g voita

3rkl tummaa kaakaota

1tl suolaa

2,5dl vettä

Liemi kiehautetaan ja annetaan jäähtyä.Lisää liemi jauhoseokseen ja sekoita.Lisää 2 munaa ja 2dl jugurttia(myös piimä käy),sekoita.Paista pellillä 20-30min 200C.Leikkaa jäähtynyt piirakka kahtia.

En kostuttanut tätä lainkaan.Piirakka on aika mehevä itsessään,luotin siihen,,,Väliin laitoin;

1 pussi Blå Bandin suklaamoussea+1dl maitoa

Lisäsin vielä 1dl kuohukermaa ja 100g tuorejuustoa moussen sekaan

Laita toinen kerros päälle

Kuorrute

50g voita

3rkl maitoa

1rkl tummaa kaakaota

n.1/2 pkt tomusokeria

Sulata voi,lisää kaakao,maito ja viimeiseksi sihdattu tomusokeri.Sekoita tasaiseksi.Levitä kakun päälle nopeasti!

Pursotin reunat korinpohjapursotuksella,ohje ,pursotuksiin meni 5dl Flora vispiä.

Tässä vielä lähikuva

Tämä on varmaan hirmu makeaa ;-)

Edit;niin tämä kakku meni siis akvaario-ja lemmikkieläinkauppaan ylläriksi.

Tässä yhtenä kauniina päivänä lupauduin tekemään traktorikaakun,minkä tulisi esittää Porsche-traktoria 60-luvulta.Alunperin menin  lupailemaan,että osaisin mukamas tehdä oikein 3D-version,mutta kun kyseisen pelin kuvan sain etsittyä,oli minun pakko todeta,että en osaa,,,

Niinpä päädyin sitten tekemään Porschen marsipaanista vain päälle,toivottavasti sankari kuitenkin menopelin tunnisti ;-)

Eli 6 munan kakku

Välissä mustikkamoussea:

6 liivatelehteä

2dl vispikermaa

2dl ranskankermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

5dl mustikoita survottuna

Kaikki kakun päältä löytyvät on marsipaania,lukuunottamatta hopeakuulia

Tänään illalla ystäväni tulee meille pitämään ensimmäisiä Kotigastronomi -esittelyjään.Tein kakun johon käytettiin täytteeksi heidän vaniljakreemijauhetta.

Tähän testasinkin sitten sokerimassaa.Hyvä ohje löytyy täältä .Se ei sitten minulla ihan riittänytkään peittämään koko kakkua(varmaan kaulimismoka),joten jouduin tekemään marsipaanista vielä reunakoristeen erikseen.Pursotukset on kaikki tehty sokericremellä.Koristelun apuvälineenä käytin näitä välineitä.

Kakku on taas normaali 6 munan pohja.

Täytteena

mansikkahilloa

2dl vaniljakreemijauhetta sekoitettuna neljään dl vettä

Kostutettu spritellä

Tässä kakussa ei siis ole tippaakaan kermaa

Tältä näytti sitten marsipaanityttö kakkunsa päällä.Yritin tehdä hienoa kynttilää liekkeineen päivineen käteen.Tuli olisi sittenkin pitänyt olla keltaisempi.Kermakin meinasi jo hieman ylivispaantua,,,kelpasi silti kaikille.

Sisällä oli mansikkamoussea:

6 liivatelehteä

2dl vispikermaa

2dl ranskankermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

6dl pakastemansikoita soseutettuna

Liota liivateledet.Vatkaa kerma.Surauta osin jäiset mansikat sauvasekoittajalla soseeksi.Sekoita keskenään ranskankerma,tuorejuusto,sokeri,vaniljasokeri ja mansikat.Purista liivatteet ja sekoita ne tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä.Jäähdytä hetki.Liruta joukkoon sekoittaen ja nostele lopuksi kermavaahto sekaan.

Sekä vaniljakreemikermavaahtoa:

1dl vaniljakreemijauhetta

2dl vettä

___________

3dl kuohukermaa

vaahdota kerma ja sekoita hyvin tekeytynyt kreemi sekaisin

Tähän väliin lisäsin vielä banaaniviipaleita

Papalle tehty Isänpäiväkakku

Pappa tuumasi,että taitaa lähettää kuvan Erä-lehden suurin kala -kilpailuun;-)

Päällinen on kermaa.Kauhea värjäilyhomma.Kuvanlaatu surkea,kännykuva,

Hopeatoffeekakku

Ruusut on myös hopeatoffeesta,pehmitin ensin mikrossa hieman,,,

Ystävän siskolle vauvaonnittelukakku

Tänään vietti yritykseni 13-vuotisjuhlaansa.Juhlat vietimme ihan vaan tämänpäiväisten asiakkaiden kesken.Kakkua aloin tehdä eilen illalla kahdeksan jälkeen ja viimeiset pursotukset turautin 00.35.

Kakku on oma muunnelma Vanhanajan Pitsikakusta.

Pohja:

6 munaa

2dl sokeria

1,5 dl perunajauhoja

1dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri.Sihtaa kuivat aineet joukkoon.Paista 175C noin 35min.

Kostutus:

Persikkapurkin (400g) mehut

Täyte:

1 sitruuna

2 munaa

1,2 dl sokeria

75g voita

Keitä täytteestä kiisseli;Raasta sitruunan kuori ja purista mehu,laita kattilaan kaikki kiisselin aineet.Vatkaa hyvin sekaisin ja kuumenna koko ajan sekoittaen,kunnes kiisseli sakenee.Älä keitä.Anna kiisselin jäähtyä.

Vatkaa 4dl kermaa vaahdoksi

Lisää kiisseli vaahdon sekaan ,lisää sokeria maun mukaan.

Täytä kakku(kaksi väliä)tällä seoksella ja lisää kumpaakin väliin persikka paloja.

Kuorrutus;

2dl kuohukermaa

2 pussia hopeatoffee karkkeja

Laita ainekset kattilaan ja sekoittele kunnes karkit sulaa ja kastike sakenee.

Kaada kastike kakun päälle.Pursota reunat.

Koristekukkien ohjeet löytyy mm. Marielta  täältä